butjer clown

3 im weggla: трое в лапу

IMAG0045
Франконский фастфуд.выглядит так.Три маленькиe нюрнбергскиe колбаски (Würstchen) в булочке (Weggla), прямо с пылающего гриля.
Нюрнбергские колбаски могут быть длинные и короткие (для "драй им вегла" только короткие). Но они всегда тонкие! Чтобы проходили в замочную скважину наглухо запертых дверей и городских ворот. В отличии от "областных" франконских колбасок, которые толстенькие и нежные как франконские крестьяночки.
Цена: от 2,20 до 2,80 (Био).
Collapse )
butjer clown

стек с рисотто

steak-n-risotto
стейк с ризотто и - как и полагается красным сухим. Творчество повара хорошего непафосного ресторана Contrapunto в Цюрихе
butjer clown

Arròs Negre - чернильный стрелок в вашей тарелке

IMAG0696
Арос Негре (Arròs Negre) - валенсийское и каталанское блюдо. Но подают его во многих западно-средиземноморских странах. На фото Арос Негре из одной римской траттории (где-то на Виа Карло АЛьберто). Обязательные ингридиенты: кальмар со своими "чернилами" и белый рис.
Collapse )
butjer clown

Пирожные Рунеберга с капучино вместо ликера

title
Речь пойдет о  пирожных по рецепту матушки (другая легенда гласит что жены) Рунеберга - национального поэта и автора гимна Финляндии.
Каждый финн, согласно обычаю, должен съесть хотя б одно такое пирожное в день рождения "Финского Сергеймихалкова Пушкина".
Для туристов эти пирожные доступны круглый год, причем теоретически только в  "Кафе Фанни" на Старомк Рынке на родине поэта в городке Порвоо. Порвоо стоит на дороге из Питера в Хельсенки. Опытные российские финноведы возражали мне, что видели пирожные Pуннеберга в "несезон" и в других кафе - кто знает!
Collapse )
butjer clown

Johannisfriedhof - одно из самых знаменитых кладбищ Европы.

IMG_0547 - Kopie (2)
Наш путь лежитпо городской стене Нюрнберга на одно из самых старых, знаменитых и полных шарма кладбищ Европы: Johannisfriedhof. Сюда ходят молодые художники за вдохновением. Сюда ходят молоденькие монашки чтобы встретить ненароком молодого художника. Здесь не пьют водку и не жрут по праздникам. И еще здесь лежит великий Альбрехт Дюрер.
Вперед на кладбище...
butjer clown

Нюрнберг архитектурно-кулинарных фантазий

IMAG0006-small
Сегодня мы полюбуемся архитектурой старинного Нюрнберга, узнаем историю жареных нюрнбергских колбасок, получим инструкцию где и как их заказывать, посетим огромный городской рынок и узнаем на какие выдумки хитры горожане и какая тема никак не может их оставить впокое последние 700 лет.
читать дальше...